Para quem procura um restaurante vegetariano em Perdizes, o Terra Mamma oferece uma refeição inteira construída a partir dos vegetais. Na Rua Dr. Franco da Rocha, 515, o jardim recebe almoços de sexta a domingo e jantares com sarau e música ao vivo de quinta a sábado. Conheça o cardápio e escolha entre os Almoços no Jardim e as noites da casa. Para almoço e jantar, reserve sua mesa. Para o sarau, consulte as orientações de participação.
O que chega à mesa
A cozinha é inteiramente vegana e sem lactose. O Nhoque das Abóboras leva abóbora e castanhas-do-Pará, com molho de tomate e pesto de manjericão. O Sertão Encantado traz a memória do baião de dois, com feijão-fradinho, tofu defumado, queijo de castanhas e jaca marinada. São pratos com referências reconhecíveis, trabalhados com ingredientes vegetais.
Para começar, há queijos fermentados de castanhas e falaféis com tahine. Para terminar, o Pudim de Castanhas combina leite de castanhas, coco e baunilha. Quem é vegetariano ou vegano pode escolher todas as etapas da refeição; quem vem pela curiosidade encontra bastante para experimentar.
Comer ao ar livre no bairro
As mesas ficam entre árvores, bambus e a vegetação que ocupa a casa desde os tempos da Casa RAW. A história começou em 2014 e continua no Terra Mamma, com a gastronomia no centro. Para um almoço em família, um encontro de amigos ou uma saída a dois, o jardim é parte do motivo para vir.
Do restaurante ao centro cultural
À noite, o jantar acompanha a programação. Quinta recebe o Sarau Terra Mamma, com artistas convidados e participação do público. Sexta tem Sessões Musicais; sábado, Brasil no Jardim. A escolha da noite pode começar por um artista ou pelo desejo de jantar com música perto de casa.
Cozinha vegetal e cuidados alimentares
Plant-based, cozinha de vegetais e alimentação vegetal descrevem aqui o mesmo ponto de partida. Para quem busca um restaurante saudável, o menu apresenta os ingredientes e preparos, permitindo escolher pelo que cada prato oferece. Não utilizamos nem processamos ingredientes com glúten na cozinha. Como não rastreamos rigorosamente toda a cadeia de fornecedores, pode existir risco de contaminação cruzada. Por isso, a definição da casa é gluten free friendly.
Veja o cardápio e reserve sua mesa. Para o sarau, consulte as orientações de participação na página da experiência.