Primeiro, entenda o tamanho do encontro
Uma mesa de amigos, um almoço de família e uma confraternização de empresa podem reunir números parecidos, mas pedem ritmos diferentes. Antes de escolher o formato, vale definir quantidade aproximada de pessoas, data, duração e o quanto o grupo deseja privacidade.
Encontros menores podem acontecer durante o funcionamento normal do restaurante. Grupos maiores, programações próprias ou celebrações que precisam ocupar diferentes ambientes podem fazer mais sentido como evento planejado.
Comida e serviço precisam acompanhar o grupo
Quando muitas pessoas chegam juntas, o formato do menu interfere no tempo da experiência. Pratos individuais, opções para compartilhar, serviço em etapas e bebidas previamente combinadas produzem dinâmicas diferentes.
Ter cozinha e equipe da própria casa reduz a fragmentação. No Terra Mamma, menus vegetais, sobremesas, drinks e vinhos podem fazer parte da conversa sobre o encontro, sempre conforme o tamanho e a proposta do grupo.
Um jardim que permite diferentes configurações
Mesas sob as árvores favorecem conversas e criam uma sensação de refúgio sem afastar o grupo da cidade. Áreas internas e externas também permitem imaginar recepções, rodas, apresentações, almoços e jantares com movimentos distintos.
O Terra Mamma recebe grupos e eventos em Perdizes. Para começar, basta informar data, quantidade estimada de pessoas e o que se deseja viver. A equipe indica se o melhor caminho é uma reserva durante o serviço ou uma proposta construída especialmente para a ocasião.